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　　□陈志雄
　　1、用浸过食醋的布将新鲜肉包起来，可保鲜24小时。

　　2、将大蒜头在石蜡液中浸一下，使大蒜的表面形成一层石蜡薄膜，这样处理后的大蒜头长期存放，既不会发芽、干瘪、变质，还能防蛀虫。

　　3、将买来的新鲜生姜洗净、晾干后，埋入盐罐里，能保存较久而新鲜如初。

　　4、用50%的食用热碱水，将豆腐泡15—30分钟，再用清水漂洗干净，即使存放一周也不会变酸。

　　5、煮饭时，放一小块生姜在锅内同煮，煮出的饭若吃不完，可放置一天也不会发酸变质。